Cвиная вырезка запеченная в сковороде с морковью и картофелем

Как приготовить свиную вырезку, запеченную с луком и картофелем под сырной шубкой.

Вырезку нарезать тонкими пластинками, сложить в чашку, добавить лук, нарезанный полукольцами, соевый соус, специи, хорошо перемешать, дать постоять, чтобы промариновать мясо (можно приготовить заранее и подержать в холодильнике).

Ингредиенты:

• вырезка свиная 750 г.
• картофель 5 шт.
• морковь 4 шт.
• лук репчатый 1 головка
• горчица дижонская 2 ст.л.
• масло оливковое 2 ст.л.
• масло сливочное 2 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• тимьян 1 ч.л.
• перец чёрный молотый
• укроп
• соль

Приготовление:

1. Включить для разогрева духовку (220 градусов). Нарезать тонко овощи, переложить в миску. Из тимьяна, горчицы, давленого чеснока и половины столовой ложки соли приготовить маринад, смазать вырезку и дать постоять.
2. Влить к овощам оливковое масло и сливочное (растопленное), добавить соль и перец, перемешать. Переложить все в чугунную сковороду, тушить полчаса. Положить свинину сверху овощей, свиная вырезка, запеченная в сковороде с морковью и картофелем, готовься через 45 мин..
3. Мясо положить на разделочную доску, обернуть фольгой, дать постоять минут 5-7, нарезать на кусочки и подать с овощами, посыпанными измельченным укропом.

Сочная жареная свинина с луком / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Треска с картофелем и луком видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище