Картофельные зразы с мясом
Если вы хотите приготовить нежные картофельные зразы с мясом, этот рецепт — то, что вам нужно. Куриное филе из картофельного теста сохраняет сочность и превосходный вкус.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 1 кг картофеля;
- 300 г куриного филе;
- 1 большая луковица;
- 1 яйцо.
- 4-5 ст. л. мука;
- Соль, перец и специи по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Очистите картофель, разрежьте на 2-3 части и положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Параллельно в отдельной кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и положите куриное филе. Готовьте около 30 минут (как для картофеля).
- Затем слейте воду с картофеля и мяса и оставьте продукт остывать на 5 минут. В теплый картофель влейте яйца, всыпьте муку, слегка посолите (по вкусу) и тщательно перемешайте. Очистите и мелко нарежьте лук.
- В сковороде разогрейте 1-2 ст. Влейте растительное масло и лук. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, помешивая, около 2-3 минут. Тем временем слегка теплое мясо нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду.
- Обжарьте фарш в картофельных шинках еще 3-5 минут до готовности, посолите и поперчите по вкусу. Снимите сковороду с огня и накройте крышкой. Выдавите из картофельной массы около 10-12 шариков и придавите каждый, чтобы получилась лепешка.
- Положите примерно 1 столовую ложку в центр каждой тортильи. Начините и защепите края теста. Придайте котлете овальную форму, обваляйте в муке и слепите целую картофельную массу с мясом и луком. Разогрейте 2 ст. л. масла в сковороде и выложите заготовки котлет.
- Обжарьте мясо вместе с мясом до золотисто-коричневого цвета, около 3-4 минут. Затем обжарьте до готовности с другой стороны. Переложите готовые котлеты на тарелку и дайте им остыть в течение нескольких минут.
- Подавайте зразы к горячему мясу, особенно вкусны зразы со сметаной. Идите и наслаждайтесь!;
