Суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками

Добавить в суп молоко, сыр стилтон, нагревать до полного расплавления сыра, приправить молотым перцем, присолить, влить сливки (не давать кипеть!). Если суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками взбить блендером.

Ингредиенты:

• бульон овощной 500 мл.
• молоко 300 мл
• сидр 150 мл.
• сыр стилтон 110 г.
• сыр пармезан 50 г.
• масло сливочное 50 г.
• хлеб белый 2 куска
• лук репчатый 1 головка
• лук-порей 1 шт.
• картофель 1 шт.
• сливки 2 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• соль

Приготовление:

1. Распустить в кастрюле с толстым дном масло, добавить порезанные овощи, подсолить, тушить 10 мин. под закрытой крышкой. Всыпать муку, размешать до однородности, влить сидр (неизменно помешивая).
2. В кастрюлю с овощами добавить бульон, закрыть крышку, сделать не сильный нагрев, готовить полчаса.
3. Перемешать кубики хлеба с оливковым маслом, всыпать пармезан, запечь в духовке 8-10 мин..
4. Добавить в суп молоко, сыр стилтон, нагревать до полного расплавления сыра, приправить молотым перцем, присолить, влить сливки (не позволять кипеть!).
5. В случае если суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками взбить блендером, то окажется нежный суп-пюре.