Классический мясной митлоф

Пита с мясной начинкой по-средиземноморски. Традиционный Митлоф по-новому. Мясной хлеб из индейки с сыром фета и вялеными томатами. Мясной хлеб из индейки и овощей с глазурью.

Ингредиенты:

• фарш говяжий 450 г.
• фарш свиной 450 г.
• сыр твёрдый 100 г.
• бульон 100 мл.
• сухари панировочные 70 г
• масло оливковое 30 мл
• яйца 2 шт.
• лист лавровый 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• смесь итальянских трав
• смесь перцев молотых
• соль

Приготовление:

1. Из свинины и говядины сделать фарш. Добавить к нему сухари или хлебные крошки. Положить в фарш измельченный чеснок и специи. Вбить яйца и добавить тертый сыр. Влить бульон и хорошо перемешать фарш руками.
2. Форму для хлебцев смазать маслом, переложить в том направлении фарш и разровнять. Сверху выложить пара лавровых листиков. Запекать в духовке около часа (180 градусов). Классический мясной митлоф можно использовать как холодным, так и горячим.

Демиглас. Классический Французский соус. (Demi-glace)