Домашний рахат-лукум с фисташками

Рахат-лукум с фисташками расфасован в картонные коробки и «укутан» тонкой калькой, чтобы сохранить свою уникальную консистенцию – похожую на желе, но более упругую и тягучую.

Ингредиенты:

• сахар 450 г.
• фисташки 300-350 г.
• вода 250 г.
• крахмал кукурузный 200 г.
• пудра сахарная 60 г
• сок лимонный 10-15 г.

Приготовление:

1. Налить в кастрюлю воду, нагреть до кипения, всыпать сахар, удалить пену, влить сок лимона.
2. Разболтать в маленьком количестве холодной воды крахмал, влить, помешивая узкой струйкой в сироп, варить пока не загустеет.
3. Половину дробленых фисташек высыпать в форму с плоским дном, залить сиропом, посыпать оставшимися фисташками.
4. По окончании остывания домашний рахат-лукум с фисташками порезать на кубики, обсыпать сахарной пудрой.

Готовим РАХАТ-ЛУКУМ дома (простой и понятный рецепт)

Домашний Рахат Лукум