Как приготовить вкусные кабачки с морковью и луком на зиму — рецепты и секреты хранения

Кабачки с морковью и луком на зиму — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить в погребе или холодильнике на протяжении всей зимы. Оно отлично подойдет для разнообразия вашего питания в холодное время года, когда свежих овощей становится меньше.

Содержание статьи:

• Рецепты кабачков с морковью и луком на зиму
  • 1. Кабачки по-корейски
  • 2. Тушеные кабачки с морковью и луком
• Кабачки с морковью и луком в собственном соку
• Кабачки с морковью и луком в томатном соусе
• Кабачки с морковью и луком в медовом маринаде
• Кабачки с морковью и луком в кисло-сладком маринаде
• Кабачки с морковью и луком в сметанном соусе
• Кабачки с морковью и луком в оливковом масле

Этот рецепт является одним из самых простых и быстрых способов консервации кабачков. Он не требует особых усилий и специальных ингредиентов, а результат порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.

Для приготовления кабачков с морковью и луком на зиму вам понадобятся свежие овощи, которые можно приобрести на рынке или вырастить в своем саду. Отбирайте кабачки молодые и нежные, а морковь и лук выбирайте сочные и ароматные. Такие овощи придадут вашему блюду неповторимый вкус и аромат.

Рецепты кабачков с морковью и луком на зиму

1. Кабачки по-корейски

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2 моркови
• 1 большой лук
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки и морковь нарезать тонкой соломкой.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. В большой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить кабачки и морковь, обжаривать 5-7 минут.
5. Добавить уксус, сахар, соль и перец. Перемешать и готовить еще 5 минут.
6. Горячие кабачки по-корейски уложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
7. Хранить в прохладном месте.

2. Тушеные кабачки с морковью и луком

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2 моркови
• 1 большой лук
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки, морковь и лук нарезать кубиками.
2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
4. Добавить кабачки, соль и перец. Тушить на медленном огне под крышкой около 20 минут.
5. Готовые тушеные кабачки уложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
6. Хранить в прохладном месте.

Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь вкусом кабачков с морковью и луком даже в самые холодные зимние дни!

Кабачки с морковью и луком в собственном соку

Для приготовления кабачков с морковью и луком в собственном соку вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг
• Морковь — 500 г
• Лук — 300 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Шаги приготовления:

1. Шаг 1: Нарежьте кабачки, морковь и лук мелкими кубиками.
2. Шаг 2: Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
3. Шаг 3: Добавьте кабачки и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими.
4. Шаг 4: Посолите и поперчите по вкусу.
5. Шаг 5: Переложите готовые кабачки с морковью и луком в стерилизованные банки.
6. Шаг 6: Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 15 минут.
7. Шаг 7: Оставьте банки в покое до полного остывания.

Теперь вы можете наслаждаться вкусными кабачками с морковью и луком в собственном соку в любое время года! Это блюдо отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Кабачки с морковью и луком в томатном соусе

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте кабачки, морковь и лук.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте морковь и кабачки, продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.

4. Добавьте томатный соус, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.

5. Готовое блюдо можно упаковать в стерильные банки и закрыть крышками.

6. Кабачки с морковью и луком в томатном соусе готовы к употреблению. Храните их в холодильнике или подсоле.

Приятного аппетита!

Кабачки с морковью и луком в медовом маринаде

Ингредиенты:

— кабачки — 1,5 кг

— морковь — 500 г

— лук — 500 г

— мед — 200 г

— уксус — 100 мл

— соль — 1 столовая ложка

— перец горошком — 10 г

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать тонкими круглыми ломтиками.

2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

3. Лук нарезать полукольцами.

4. В большой емкости смешать мед, уксус, соль и перец горошком.

5. Добавить нарезанные кабачки, морковь и лук в маринад и оставить на 2-3 часа.

6. Затем всю смесь переложить в кастрюлю и поставить на огонь.

7. Довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут.

8. Готовые кабачки с морковью и луком переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

9. Хранить в прохладном и темном месте.

Такие кабачки с морковью и луком в медовом маринаде станут отличным дополнением к обеду или ужину. Они подойдут как для мясных, так и для рыбных блюд. Попробуйте приготовить эту вкусную закуску и наслаждайтесь ее великолепным вкусом в любое время года!

Кабачки с морковью и луком в кисло-сладком маринаде

Для приготовления кабачков с морковью и луком в кисло-сладком маринаде понадобятся следующие ингредиенты:

Кабачки и морковь нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами. Затем овощи сложить в эмалированную кастрюлю и залить кипятком на 10 минут. После этого воду слить и овощи переложить обратно в кастрюлю.

Для приготовления маринада взять уксус, сахар, соль и перец горошком. Все ингредиенты размешать в кастрюле и поставить на огонь. Довести до кипения и варить маринад 5-7 минут.

Затем горячий маринад разлить по овощам в кастрюле и оставить на 10-12 часов. После этого кабачки с морковью и луком в кисло-сладком маринаде можно упаковать в стерилизованные банки и закатать.

Готовые кабачки с морковью и луком в кисло-сладком маринаде хранить в прохладном и темном месте. Они будут радовать вас своим вкусом и ароматом на протяжении всего зимнего сезона.

Кабачки с морковью и луком в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2 шт моркови
• 2 шт лука
• 200 г сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки и морковь очистить и нарезать кубиками.
2. Лук мелко нарезать.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить кабачки и морковь, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне около 15 минут.
5. Добавить сметану и тушить еще 5 минут.
6. Готовое блюдо переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
7. Дать остыть и хранить в прохладном месте.

Кабачки с морковью и луком в сметанном соусе отлично сохраняются и приятно удивят вас своим вкусом даже в холодное время года. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь вкусом лета в любое время!

Кабачки с морковью и луком в оливковом масле

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки, морковь и лук тонкими полукольцами.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло.

3. Обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь и кабачки. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, до мягкости овощей.

5. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Готовые кабачки с морковью и луком переложите в стерилизованные банки и застекольте.

7. Храните в прохладном и темном месте.

Такое блюдо можно подавать как самостоятельное, гарнир к мясу или рыбе, а также использовать в качестве начинки для пирогов и бутербродов. Приятного аппетита!

ЗИМОЙ ОБЛИЖЕШЬ ПАЛЬЧИКИ!! Старый бабушкин рецепт САЛАТА КАБАЧКОВ ПО ДЕРЕВЕНСКИ!!!