Пирожки «Минутка» с адыгейским сыром

Пирожки из разряда «быстро, просто, вкусно». Адыгейский или черкесский сыр подготавливается из цельного козьего, овечьего или коровьего молока.

В соответствии с нартскому эпосу, секрет изготовление сыра открыл юной девушке всевышний Амыш, покровитель домашних животных.

Ингредиенты:

для теста:

• вода 100 мл.
• яйца 1 шт.
• мука 1-1,5 стакана
• масло растительное 2-3 ст.л.
• соль

для начинки:

• сыр адыгейский
• лук зеленый
• базилик
• орегано
• соль

Приготовление:

1. Яйца перемешать с водой, посолить. Всыпать пшеничную муку неспешно, замесить тесто, добавить две столовые ложки растительного масла. Мягкое тесто оставить на 10 мин. для набухания клейковины. Приготовить начинку: размять адыгейский сыр вилкой, посолить, добавить орегано и базилик, нарезанный зеленый лук.
2. От теста отщипывать маленькие кусочки, размером с грецкий орех, раскатывать в лепешки. Выложить начинку и защипать, как простые пельмени. Жарить пирожки много растительного масла на сковороде, с двух сторон, пламя – средний. Должна оказаться румяная корочка, излишки жира удалить, выложив пирожки «Минутка» с адыгейским сыром на бумажные полотенца.

Совет

Блюдо можно подать с мясным бульоном. Адыгейский сыр легко заменяется брынзой или сыром «Фета».

ЛЕПЕШКИ НА ЛЮБОЙ СЛУЧАЙ Ну, Очень Вкусно с любой начинкой, Просто и Экономно! Tortillas