Перец, фаршированный кускусом и куриным мясом

Болгарский перец ху можно фаршировать любой начинкой, например, кусочками или куриным филе. Любители пикантных блюд могут добавить в начинку свои любимые специи.

Содержание статьи:

• Ингредиенты
• Рецепт приготовления блюда:
• Перец, фаршированный кускусом
• Перец фаршированный кус-кусом и брынзой

Ингредиенты

• Кускус (50 г);
• Перец черный (по вкусу);
• Красный болгарский перец не очень большой (840 г).
• Домашняя сметана густая (3 ст. л.); домашняя сметана густая (3 ст. л.).
• Курица без кожи (580 г);
• Оливковое масло (120 мл);;
• Темный изюм (50 г);;
• Каменная тонкая соль (по вкусу);
• Раздавленные зерна кориандра (1 ч.л. со слайсами);
• Средний салат (2 шт.);
• Густая томатная паста (1,5 ст. ложки);
• Маленькая морковь (1 ч.л.);
• Тростниковый сахар (1 ст. ложка);
• Свежая петрушка, измельченная (2 ст. ложки).

Рецепт приготовления блюда:

Перец, фаршированный кускусом

1. Удалите семена и плодоножки из целого вымытого болгарского перца ху, промойте изюм, высыпьте в миску, залейте горячей водой и оставьте под крышкой примерно на 10 минут.
2. Подготовьте другую емкость, всыпьте необходимое количество кусочков, залейте кипятком, перемешайте, накройте крышкой и набухайте.
3. В большом количестве холодной воды промойте куриное филе, нарежьте его произвольными кусочками и измельчите в блендере, затем очень мелко нарежьте лук.
4. Разогрейте небольшое количество масла, обжарьте в нем нарезанный лук, через 5 минут добавьте тертую морковь, перемешайте овощи и готовьте на слабом огне под крышкой.
5. Через несколько минут половину тушеной овощной смеси отправьте в миску с курицей ринри, все хорошо перемешайте, добавьте набухший изюм, кускус измельченную петрушку, мелкий молотый перец и кориандр в ту же посуду. Насыпьте в блюдо с мясом немного соли, тщательно перемешайте ингредиенты и смешайте начинку с приготовленным перцем. Прикрепите начинку к сковороде в вертикальном положении так, чтобы она находилась сверху. После этого можно готовить соус.
6. В сотейник с оставшейся растительной массой добавьте небольшое количество сахара и томатную пасту, а затем потушите ингредиенты при периодическом помешивании.
7. Затем в ту же посуду добавьте сметану, влейте немного горячей воды, перемешайте все вместе и доведите соус до кипения.
8. Попробуйте и оцените приготовленный соус, перелейте его в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на тихом огне около 40 минут.

Рекомендуется:

Перец фаршированный кус-кусом и брынзой