Курица соленая с ананасом по-скандинавски

Подается соленая курица с ананасом по-скандинавски с запеченным картофелем и сезонным салатом. Вместо свежего ананаса и сока можно использовать консервированные ананасы и жидкость от них.

Ингредиенты:

• 1,2 кг курицы
• 100 мл. сливок
• 50 г. майонеза
• 1,5 л воды
• ананас свежий / консервированный
• ананасовый сок / сок консервированных ананасов
• зеленый листвой салат
• соль
• сахар

Приготовление:

1. Вскипятить в кастрюле воду и растворить в ней сахар и соль, дать воде остыть.
2. Куринную тушку заранее помыть, обсушить и разрезать на четыре части, куски курицы поместить в подготовленный рассол и загрузить просаливаться на два дня, все это время курицу в рассоле держать в холодном месте.
3. Просоленные куски курицы, по окончании нужного времени, достать из рассола и отварить.
4. Для отварной соленой курицы с ананасом по-скандинавски приготовить соус: смешать сливки, майонез и ананасовый сок.
5. Блюдо подавать на страницах зеленого салата, полив соусом, с запеченным картофелем. Украсить свежим или консервированным ананасом, порезанным на кубики.