Суп-лапша с мясом по-татарски

Суп-лапша с мясом по-татарски разлить по тарелкам, в каждую добавить порезанное брусочками отварное мясо.

Ингредиенты:

• 500 г. баранины / говядины
• 2 л воды
• 80 г. репчатого лука
• 1 морковь
• перец
• соль
• для лапши:
• 150 г. муки
• 1 яйцо
• вода
• соль

Приготовление:

1. Отварить до готовности в подсоленной воде говядину.
2. Пока варится мясо можно приготовить домашнюю лапшу, для этого в горке просеянной муки сделать углубление, влить яйцо, подсолить и неспешно, добавляя охлажденную воду замесить тесто, дать ему созреть 40 мин..
3. Нашинковать лук кольцами, а морковь кружками, положить в кипящий, бульон (предварительно достать готовое мясо) и варить15 мин..
4. Раскатать тесто в узкий пласт, подсушить 10 мин., нарезать в форме узкой лапши, можно ромбами, треугольниками или квадратами, и дать лапше подсохнуть.
5. Добавить в суп подсохшую домашнюю лапшу кинуть лавровый лист, поперчить, посолить и варить, пока лапша не всплывет. Убрать нагрев, и дать супу настояться.
6. Суп-лапша с мясом по-татарски разлить по тарелкам, в каждую добавить порезанное брусочками отварное мясо.

СУП ЛАПША ТОКМАЧ ТАТАРСКИЕ БЛЮДА ВКУСНЫЕ И ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ