Жареная камбала

Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить жареную камбалу с хрустящей корочкой. Блюдо очень вкусное, так что попробуйте.

Содержание статьи:

• • Ингредиенты
  • Рецепт приготовления блюда:

Ингредиенты

• 1 средняя камбала;
• Несколько ломтиков лимона;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 ст. ложка рисовой или кукурузной муки;
• 1 ст. ложка панировочных сухарей;
• Соль, мускатный орех, куркума По вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

1. В небольшую миску просейте муку и панировочные сухари, добавьте специи и соль. Вымойте и высушите тушку подошвы.
2. Удалите икру, посолите ее, если есть, и слегка посыпьте панировочными сухарями. Разогрейте масло для салата в сковороде и обжарьте икру с обеих сторон.
3. Снимите черную кожу с подошвы, оставив хвост и плавники, и при необходимости нарежьте рыбу на небольшие кусочки. Натрите подошву солью, посыпьте панировочными сухарями и равномерно распределите сухую смесь по всей поверхности.
4. Разогрейте салатное масло в сковороде и положите в него тушку подошвы (сторона с оставшейся кожей). Через 2-3 минуты переверните подошву и жарьте еще около 2 минут до готовности.
5. Переложите подошву на тарелку, сбрызните лимонным соком и подавайте с выбранным вами гарниром.