Тако (Такос)
Такос — это мексиканское блюдо из тортильи с начинкой из мясного или куриного фарша и овощей. Этот рецепт приготовления тако в домашних условиях подходит для всех.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 8 тортильяс;
- 300 грамм мяса (подойдет курица, свинина или говядина);
- 1 помидор;
- 1 зеленый перец;
- 1 луковица;
- 50 грамм твердого сыра;
- Соус для заправки (можно использовать кетчуп, сметану или майонез) — по желанию;
- 2 ст. ложки уксуса 9%.
- Острый соус чили (по желанию), можно заменить молотым красным чили;
- Несколько веточек петрушки;
- 1 чайная ложка сахара;
- Соль, перец и специи по вашему выбору.
Рецепт приготовления блюда:
- Для приготовления тако приготовьте готовые тортильи или приготовьте их сами (рецепт в разделе Выпечка / Выпечка без сахара). Нарежьте лук пополам и положите в небольшую миску. Посыпьте лук сахаром, затем влейте уксус и хорошо перемешайте.
- Промойте, высушите и мелко нарежьте петрушку и смешайте с луком. Оставьте лук мариноваться с травами на 15-20 минут. Тем временем приготовьте начинку для тако. Вымойте перцы, удалите семена и нарежьте перцы небольшими кубиками.
- Промойте и высушите курицу или свинину и пропустите через мясорубку. В качестве альтернативы мясо можно нарезать кубиками или полосками. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде и добавьте мясо/молотый фарш.
- Обжарьте мясо/молотый фарш на средне-высоком огне около 5-7 минут. Затем добавьте помидоры и болгарский перец, уменьшите огонь до среднего и хорошо перемешайте. Обжарьте фарш еще несколько минут, добавьте соль, перец и специи по вкусу и снова перемешайте.
- Добавьте в сковороду около 50-70 мл воды и размешайте соус чили по вкусу; через 1-2 минуты снимите сковороду с огня и дайте остыть. Выложите 3-4 ст. ложки смеси в центр каждой тортильи. Накройте начинкой из мясного фарша, маринованного лука и зелени и аккуратно соедините края тортильи.
- Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте им начинку. При желании, немного соуса можно вылить на начинку тако. Тако лучше всего подавать теплыми. Идите и наслаждайтесь ими!;
