Суп с мини-фрикадельками из индейки

Последний штрих, добавить в суп с мини-фрикадельками из индейки крупно порезанный шпинат, подержать на огне еще около минуты и выключить, прикрыть крышкой, дать настояться.

Ингредиенты:

• фарш из индейки 340 г.
• шпинат свежий 280 г.
• макароны orzo/pastina 220 г..
• сухари панировочные 120 г…
• сыр пармезан 120 г…
• морковь 2 шт.
• яйца 1 шт.
• бульон куриный 8 чашек
• вода 1/4 стакана
• лук репчатый 2 головки
• соль 1/2 ч.л.
• перец чёрный молотый

Приготовление:

1. Нарезать небольшими кубиками лук, смешать с фаршем, добавить сыр, яйца, сухари, перец и соль, хорошо перемешать. Сформовать маленькие шарики фрикаделек, скатывать с маленьким усилием, чтобы фрикадельки получились по окончании варки плотными и не утратили форму.
2. Дать закипеть предварительно сваренному бульону, положить нарезанную маленькими брусочками морковь, довести до кипения, проварить минут пять, всыпать макаронные изделия, помешивая еще около 5 минут. Положить в суп фрикадельки, варить еще 10 мин..
3. Последний штрих, добавить в суп с мини-фрикадельками из индейки крупно порезанный шпинат, подержать на огне еще около минуты и отключить, прикрыть крышкой, дать настояться. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками. Пошаговое приготовление.