Салат «Буковинский» без майонеза

Благодаря интересной заправке, салат очень вкусный и без майонеза. Шиитаке или шампиньоны немного маринуются в салатной заправке из оливкового масла, уксуса и горчицы.

Ингредиенты:

• перец красный маринованный 4 шт.
• горошек зеленый консервированный 1 стакан
• фасоль 1 стакан
• маслины 1/2 стакана
• лук репчатый 1 головка
• зелень

для заправки:

• масло оливковое 50 мл
• лимон 1 шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• перец чёрный молотый
• соль

Приготовление:

1. Маринованный красный перец нарезать полосами, лук репчатый – полукольцами, маслины без косточек – на половинки. Смешать все ингредиенты, добавить заранее отваренную фасоль и консервированный зеленый горошек, зелень петрушки. Для заправки смешать оливковое масло, сок одного лимона, рубленый чеснок, соль и молотый перец – по вкусу. Залить смесью салат «Буковинский» и дать постоять 3 – 4 часа для пропитывания.

Совет

Вместо консервированного горошка можно применять отваренный. Салат можно приготовить незадолго до и поставить на ночь в холодильник.

Обалденный Салат Без Майонеза