Солянка сборная мясная с говядиной и почками

солянка, сборная, мясная
Классический рецепт сборной мясной солянки с почками и картошкой. Бульон из говядины всегда выходит восхитительно ароматным и непременно наваристым, а отменный суп на его основе покорит даже самых привередливых едоков.

Ингредиенты:

  • 100 г. говядины
  • 100 г. соленых огурцов
  • 100 г. репчатого лука
  • 100 г. ветчины
  • 70 г почек
  • 50 г. сосисок
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/3 лимона
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • маслины / оливки
  • петрушка
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Отварить мясо и почки (раздельно), разрешить остыть в бульоне, промыть почки водой.
  2. Зажарить на масле мелко нашинкованный лук, добавить пасту и мало прогреть.
  3. Почистить огурцы и нарезать соломкой, припустить до мягкости на сливочном масле.
  4. Нарезать брусочками мясо, почки и чуть их обжарить, смешать с порезанной ветчиной, сосисками, положить маслины либо оливки.
  5. Переложить все в кастрюлю, добавить лук, огурцы, залить бульоном, нагреть до кипения, посолить, поперчить, кинуть лавровый лист, проварить солянку 5 мин. на медленном огне.
  6. Солянка сборная мясная с говядиной и почками подается со сметаной и измельченной зеленью петрушки, украшается узкими ломтиками лимона.

Солянка сборная, мясная, приготовленная простым, но эффективных способом



Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив