Пятница , 21 июня 2024

Лагман

Лагман

Настоящий рецепт узбекского рагмана. Попробуйте — не пожалеете, этот сытный и питательный суп понравится даже настоящим гурманам.

Содержание статьи:

Ингредиенты

  • 0,5 кг домашней лапши (гарнир / рецепт в других рубриках);
  • 400 г говядины или баранины;
  • 2 луковицы;
  • 2 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 2 помидора;
  • 100 г фасоли;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 небольшой острый красный перец;
  • Зубчики чеснока;
  • Несколько веточек зелени и перьев зеленого лука;
  • Соль и перец.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Очистите и нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. На помидорах сделать крестообразный надрез и опустить в кипящую воду на несколько минут. Затем переложить на холод, достать и снять кожу. Нарежьте помидоры на небольшие кусочки.
  2. Вымойте сладкий перец, очистите от внутренностей и нарежьте тонкими полосками. Промойте фасоль и мелко нарежьте. Раздавите чеснок с помощью чеснокодавки и нарежьте 1 чили. Промойте и мелко нарежьте сельдерей. Очистите картофель и нарежьте кубиками.
  3. Промойте и нарежьте мясо с костями средними кусками. Разогрейте растительное масло в толстостенной сковороде, добавьте в него мясо и обжаривайте около 15 минут до золотистой корочки, всыпьте лук и картофель.
  4. Морковь с фасолью обжарить, помешивая, в течение нескольких минут; влить 100 мл кипящей воды и варить на слабом огне в течение 10 минут. Добавьте помидоры, сельдерей, острый перец и чеснок. Добавьте соль, перец и специи и постепенно влейте горячую воду.
  5. Вода должна покрывать все ингредиенты. Доведите рагман до кипения и варите еще 10 минут. Отварите готовую лапшу по отдельности в подсоленной кипящей воде. Промойте зелень и лук, нарежьте и высыпьте в бульон, снимите с огня и накройте крышкой.
  6. Заваривайте рагман в течение 10 минут. Перелейте в тарелку и подавайте с домашней лапшой.

Простой узбекский Лагман — получится у любого! Надежный и вкусный, проверенный рецепт!

Смотрите также

Уха из речной рыбы в домашних условиях рецепт

Очень вкусной и полезной является уха из речной рыбы, приготовленная в домашних условиях. Существуют определенные …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *