Польский пивной суп «Граматка» или «Фарамушка»

Знаменитый польский пивной суп, называемый «граматкой» или «фарамушкой», пользовался широкой популярностью, особенно в шляхетских усадьбах, вплоть до середины XIX в.

Ингредиенты:

• 120 г… хлебного мякиша
• 4 стакана яркого пива
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. тмина
• соль

Приготовление:

1. Вылить пиво в кастрюлю, положить ржаной хлеб без корок, дать закипеть, добавить сахар, тмин, сливочное масло, соль и еще раз нагреть до кипения.
2. Измельчить все в блендере и разбавить двумя чашками кипятка, подавать польский пивной суп «Граматка» или «Фарамушка» горячим с гренками.