Воскресенье , 28 ноября 2021

Жаркое в пивном маринаде и сырные шашлычки

жаркое, пивном, свинина, маринад

Вынуть мясо из духовки, переложить на блюдо, прикрыть фольгой и дать постоять четверть часа. К жаркому в пивном маринаде и сырным шашлычкам подать дижонскую горчицу.

Ингредиенты:

для жаркого:

  • свинина 1,3 кг
  • пиво «Lowenbrau» 1 бутылка
  • лук репчатый 1 головка
  • горчица дижонская 4 ст.л.
  • мед 3 ст.л.
  • масло растительное 2 ст.л.

для панировки:

  • масло сливочное 1 ст.л.
  • мука 1 ст.л.
  • перец чёрный молотый
  • для сырных шашлычков:
  • сыр твёрдый 100 г.
  • бекон 100 г.
  • яйца 1 шт.
  • мука кукурузная
  • соль

Приготовление:

  1. В сотейнике перемешать все ингредиенты для маринада, подогреть до закипания, снять с плиты. Перелить маринад в чашу блендера, перевоплотить в пюре, дать остыть. Кусок мяса присолить, поперчить со всех сторон, убрать в пакет. Залить охлажденным маринадом, прочно его завязать и послать на ночь в холодильник.
  2. Достать мясо, дать постоять при комнатной температуре мин. 40 в маринаде, после этого кусок хорошо обсушить бумажными полотенцами, при желании можно еще чуть поперчить и присолить. Для панировки муку растереть со сливочным маслом до получения небольшой крошки, обмазать мясо.
  3. Филе с каждой стороны быстро обжарить в растопленном сливочном масле до коричневатой корочки. Прогреть до 200 градусов духовку, снизить нагрев до 160 градусов, переложить мясо в форму для запекания и поставить на несколько часов в духовку. Порезать сыр на кубики 2х2 см, завернуть в ломтики бекона.
  4. Обмакнуть в кукурузную муку, а после этого в яйцо и снова в муку. Насадить по три кусочка сыра на шпажки, обжарить до соломенно-золотистого цвета в очень сильно разогретом масле. Вынуть мясо из духовки, переложить на блюдо, прикрыть фольгой и дать постоять пятнадцать минут. К жаркому в пивном маринаде и сырным шашлычкам подать дижонскую горчицу.

Шашлык из куриных сердечек в пивном маринаде

Крылышки куриные в соусе на сайте e-da.tv

Смотрите также

Плов с курицей и сухофруктами в тесте

Хочешь порадовать домашних вкусным и оригинальным блюдом? Предлагаем уникальный рецепт плова с курицей и сухофруктами. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *