Мягкий яблочный зефир

Нежный, мягкий, ароматный яблочный зефир идеально подойдет в качестве десерта для праздничного чаепития. Любители сладостей должны оценить домашний зефир по достоинству.

Ингредиенты:

• сахар 750 г.
• пюре яблочное 250 г.
• вода 160 г
• агар-агар/желатин 8 г
• яйца(белок) 1 шт.
• сахар ванильный 1 упаковка
• пудра сахарная

Приготовление:

1. Смешать сахар и пюре, присоединить ванильный сахар. Агар-агар замочить в воде, после этого нагреть и растворить, всыпать сахар (500 г.), поварить на не сильный огне до загустения сиропа.
2. 1/2 белка ввести в пюре, взбить блендером, в то время, когда масса станет немного ярче ввести остатки белка и взбивать до пышности. Бережно смешать сахарный сироп и подготовленное пюре – все взбить.
3. Оказавшуюся массу поместить в кондитерский мешок и быстро уложить на поднос, застеленный пекарской бумагой. Мягкий яблочный зефир сушить при комнатной температуре в течении 24 часов.

#ЗЕФИР Яблочный на агар-агаре LÀM KO DO Простой рецепт #маршмэллоу пастила #LudaEasyCook #zefir

ЗЕФИР ДОМАШНИЙ. Идеальный, простой рецепт.