Пятница , 14 июня 2024

Буженина маринованная с луком в квасе

буженина, маринованная, свинина, маринад

Свинину нарезать нетолстыми ломтиками, подготовленное к маринованию мясо выложить в глубокую керамическую посуду, добавить лавровый лист, нарезанные полукольцами лук и сладкий перец, залить квасом и выдержать на холоде 2 суток.

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 7 ст.л. топленого свиного сала
  • 1 пучок петрушки
  • соль

для маринада:

  • 2 стакана хлебного кваса
  • 100 г. репчатого лука
  • 2 сладких красных перца
  • лавровый лист

Приготовление:

  1. Свинину нарезать нетолстыми ломтиками, подготовленное к маринованию мясо выложить в глубокую керамическую посуду, добавить лавровый лист, нарезанные полукольцами лук и сладкий перец, залить квасом и выдержать на холоде 2 дней.
  2. Маринованную свинину вынуть из посуды, обсушить салфетками и обмазать кашицей из чеснока с солью, кусочки мяса обжаривать на решетке приблизительно 50-60 мин., периодически обливая выделившимся соком и топленым салом.
  3. Готовую буженину маринованную с луком в квасе украсить рубленой зеленью петрушки.

Смотрите также

Рыбные котлеты с кабачком

Как правило, хозяйки макают белый хлеб в мясную или рыбную нарезку. Когда я прочитала рецепт …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *