Норвежский торт с фруктами и кремом

Сочетание леденящего названия холодной и далекой страны Норвегии и летний аромат сочных фруктов — уже поистине интригующе и необычно.

Осталось потратить час времени на приготовление этого вкусного бисквитного торта и вы раскроете все тайны «королевства фьордов».

Ингредиенты:

• мука 290 г
• пудра сахарная 190 г
• молоко 130 мл
• масло растительное 50 мл
• яйца 3 шт.
• разрыхлитель 3 ч.л.
• экстракт ванили 1,5 ч.л.
• соль 1 ч.л.

для начинки:

• сливки взбитые 600 мл.
• фрукты 300 г.
• джем клубничный/малиновый 100 г.
• пудра сахарная 30 г.

Приготовление:

1. Сырые куриные белки взбить в пену, неспешно, порциями, всыпать сахар. Взбить в плотную массу. В другой емкости смешать пшеничную муку, остатки сахара, соль и разрыхлитель. Массу взбивать посредством миксера на средней скорости, добавить растительное масло, ванилиновый экстракт, молоко. Смесь взбивать в течение 30 секунд, после этого влить остатки молока, добавить сырые желтки. Перемешать до однородного состояния, ввести белки. Перелить тесто в смазанную форму, печь в течение 50–60 мин. при температуре 180 градусов.
2. Выпечку вынуть из духовки, остудить в форме в течение 15–20 мин., вынуть и всецело остудить. Корж разрезать по горизонтали на три равные части. На нижнюю часть намазать клубничный или малиновый джем, сверху – взбитые сливки. Остальные коржи кроме этого промазать. Остатки сливок нанести по всей поверхности торта, украсить фруктами, ягодами. Поставить норвежский торт с фруктами в холодильник.

Совет

Для украшения блюда лучше применять ягоды и кусочки фруктов контрастных цветов: клубники, черники, киви, ананаса, бананов.