Второе
Картофельные пирожки с грибами
Пирожки с грибами и жареным картофелем — сытное блюдо, которое можно приготовить на голодный желудок. Нежное картофельное тесто с начинкой из сочных грибов порадует вас и ваших близких.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 0,5 кг картофеля;
- 400 г шампиньонов;
- 1 большая луковица;
- 70 г муки (+ 100 г муки для панировочных сухарей);
- Соль, перец и специи по вашему выбору.
Рецепт приготовления блюда:
- Очистите картофель и положите его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Тушите картофель в течение примерно 30 мин. Затем слейте воду в отдельную емкость и хорошо разомните картофель, чтобы получилось пюре. Добавьте около 100 мл бульона (приготовленного) к картофелю и снова сделайте пюре.
- Постепенно добавьте муку в картофельное пюре и вымесите до однородной массы. При необходимости добавьте еще немного муки. Приготовьте грибную начинку для картофельного пирога.
- Хорошо вымойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде и добавьте лук. Готовьте на среднем огне, помешивая, до золотисто-коричневого цвета (3-4 мин).
- Затем добавьте в сковороду грибы и перемешайте. Обжарьте грибы на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости (10-15 минут). Снимите сковороду с огня и дайте остыть.
- Чтобы приготовить пирог с грибами по этому методу, возьмите часть «теста» из картофельных кусочков, сделайте лепешку и положите в середину небольшую грибную начинку. Сожмите края картофельного теста вместе, чтобы сформировать овальную форму для пирога.
- Поместите около 6 ст. ложек в кастрюлю. Растительное масло и нагрейте. Насыпьте 100 г муки на плоскую тарелку или блюдо. Обваляйте каждый пирожок в муке со всех сторон и выложите на сковороду с горячим маслом.
- Обжарьте картофельные пирожки с грибами на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите готовый пирог на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте пирог из картофельного теста горячим, особенно со сметаной. Идите и наслаждайтесь!;
