Правильная уха

Правильный рецепт рыбного супа порадует вас своим неповторимым вкусом. Вы полюбите рыбный суп по этому рецепту, это настоящий шедевр.

Содержание статьи:

• Ингредиенты
• Рецепт приготовления блюда:
• Типичная Астраханская уха из сазана. Самый простой рецепт…

Ингредиенты

• 1-1,5 кг обрезков мелкой рыбы (головы, филе и обрезки: окунь, лосось, ерш);
• 500 г рыбного филе (лосось, щука, треска);
• 2 луковицы;
• 1-2 моркови;
• 2-3 картофелины;
• 1-2 помидора;
• 50 г водки (по вкусу);
• 2 лавровых листа;
• Щепотка черного перца;
• Небольшой пучок зелени;
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

1. Заверните мелкие обрезки рыбы в марлю и положите в кастрюлю с 3,5 литрами кипящей подсоленной воды. Тушить на среднем огне около 30 минут. Очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук, очистите и натрите на терке морковь. Крупное рыбное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. Выньте марлевый мешок с рыбным филе из бульона и добавьте картофель и филе. Затем добавьте морковь и лук и готовьте на среднем огне еще 15 минут. Приправьте солью и перцем, перемешайте, добавьте лавровые листья и перец горошком.
3. Вымойте помидоры и нарежьте их круглыми ломтиками. Добавьте их к ушам и готовьте еще 5 минут. Выключите огонь, добавьте водку (по желанию), накройте крышкой и дайте супу провариться в течение 15 минут. Подавайте в мисках и украсьте рубленой петрушкой.

Типичная Астраханская уха из сазана. Самый простой рецепт приготовления.