Суп молочный из трески с перцем и сельдереем

Молочный суп очень интересным получится с рыбой, а благодаря сельдерею и болгарскому перцу он станет еще полезнее.

Ингредиенты:

• 700 г трески
• 150 г. репчатого лука
• 100 г. сельдерея
• 100 г. зелени
• 5 клубней картофеля
• 1,5 стакана молока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 сладкий перец
• чёрный молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Подготовить тушку трески, положить в холодную воду, дать закипеть, убрать пену и варить еще 40 мин..
2. Нарезать мелко сельдерей и добавить в бульон, варить 10 мин., процедить бульон.
3. Разделать рыбу на филе и положить обратно в суп.
4. Нашинковать мелко лук, нарезать перец соломкой. Припустить овощи на оливковом масле до мягкости.
5. Нарезать картофель кубиками, опустить в кипящий бульон, варить 15 минут. Добавить овощи, залить горячее молоко, подсолить, поперчить, проварить все 10 мин..
6. Перед подачей суп молочный из трески с перцем и сельдереем посыпать измельченной зеленью.

Сливочный Крем-суп Клэм Чаудер с беконом моллюсками и сельдереем

Суп из сельдерея