Суп-гуляш из говядины с картофелем по-закарпатски

Главными продуктами являются мясо, лук, томаты, картофель. Благодаря томатам блюдо приобретает насыщенно-красный цвет, домашняя лапша добавляет густоты, а чеснок и перец — остроты

Ингредиенты:

• 600 г говядины без костей
• 400 г. картофеля
• 300 г. репчатого лука
• 1 сладкий болгарский перец
• 1 помидор
• лапша домашняя
• свиной бульон
• свиной жир
• чеснок
• тмин
• красный молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Почистить лук и мелко нарезать, по окончании чего его следует поджарить на жире до корочки золотистого цвета, мясо нарезать небольшими кусочками.
2. В зажарку добавить молотый красный перец и подготовленное мясо, закрыть крышкой и загрузить тушиться.
3. Чеснок потереть на небольшой терке или пропустить через пресс.
4. Когда жидкость выкипит смешать чеснок с тмином, добавить к мясу и подлить маленькое количество воды.
5. Тушить на не сильный огне 20-25 мин., помешивая, и доливая немного воды, в случае если требуется, чтобы мясо тушилось, а не варилось.
6. Почистить картофель и нарезать небольшими кубиками, послать его к мясу в сковородку и тушить еще 15-20 мин..
7. Мелко Нарезать помидор и сладкий перец и добавить в блюдо на огне, добавить мясной бульон и домашнюю или готовую лапшу и дать ей свариться.
8. Суп-гуляш из говядины с картофелем по-закарпатски подаётся горячим, по желанию можно добавлена сметана, майонез или зелень прямо в тарелку.

Настоящий венгерский гуляш. Идеальный гуляш.