Второе
Запеканка с кальмарами
Невероятно вкусная запеканка из кальмаров, рецепт которой приведен ниже, понравится даже тем, кто не любит кальмаров. Такое сочное, ароматное и вкусное блюдо не останется незамеченным.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 400 г кальмаров;
- 200 г сухого риса;
- 200 г сметаны;
- 2 луковицы;
- 1 зеленый перец и 1 помидор;
- 50 г твердого сыра;
- 1 чайная ложка куркумы;
- Соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Просеять рис и хорошо промыть под проточной водой. В это же время доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте немного соли. Добавьте промытый рис в кипящую подсоленную воду и доведите до кипения. Готовьте рис для запеканки с кальмарами в течение 25 минут.
- Слейте рис в дуршлаг, чтобы он остыл. Затем соедините теплый рис и куркуму и хорошо перемешайте. В отдельной кастрюле доведите до кипения около 1 литра воды и добавьте 1 ст. ложку. Соль без горок. Положите кальмаров в кипящую подсоленную воду и доведите до кипения.
- Варите кальмары в течение 1 минуты после закипания. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Переложите кальмаров в дуршлаг, остудите и слейте воду. Нарежьте тушки кальмаров тонкими полукольцами или кольцами. Разогрейте духовку до 180°C.
- В сковороде разогрейте 2 — 3 ст. ложки масла. Растительное масло и измельченный лук. Добавьте лук и жарьте 2-3 минуты до золотистого цвета. Затем добавьте кольца кальмара и хорошо перемешайте. Тушите кальмары с луком на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.
- В конце приправьте солью и перцем. Снимите сковороду с огня. Натрите сыр на крупной терке. Вымойте и очистите от семян перец и нарежьте его небольшими кусочками. Вымойте помидоры и нарежьте их круглыми ломтиками.
- Смажьте блюдо для гратена 1 ч. ложкой масла. Растительное масло и разложите рис. Следующим слоем уложите жареные кальмары и лук. Покройте запеканку из кальмаров сметаной и посыпьте тертым сыром. Отправьте формы в предварительно разогретую духовку.
- Для приготовления запеканки из кальмаров потребуется около 20 минут. Выньте формы из духовки и дайте им остыть. Разрежьте запеканку из кальмаров на порции и выложите на тарелку. Подавайте, пожалуйста!;
