Перец фаршированный морковью
Болгарский перец ху, фаршированный морковью и луком, понравится тем, кто любит овощные блюда или соблюдает пост. Такой перец очень полезен и не вредит фигуре. Кроме того, они вкусны и ароматны.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 500 г сладкого перца;
- 500 г моркови;
- 300 г лука;
- Около 100 г свежей зелени (укроп, кинза или петрушка);
- Соль и перец.
Рецепт приготовления блюда:
- Вымойте перцы и очистите их от ножек и семян. Замочите их в кипящей подсоленной воде на 30 мин. Поместите перцы в дуршлаг, чтобы они остыли. Очистите и натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук.
- Нагрейте 2 ст. Влейте растительное масло и лук. Жарьте 2-3 минуты, помешивая. Затем добавьте морковь, все тщательно перемешайте и продолжайте готовить около 5-8 минут на среднем огне с учетом переносимой начинки перца.
- За одну-две минуты до окончания приготовления попробуйте соль и чили на вкус. Снимите сковороду с огня и оставьте остывать на 15 минут. Промойте и нарежьте зелень. Добавьте зелень в сковороду и перемешайте.
- Пропустите болгарский перец в морковно-луковую смесь и сложите в глубокую жаропрочную сковороду. Залейте перцы кипятком (едва покрывая их) и добавьте несколько лавровых листьев.
- Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20-30 минут до готовности. Попробуйте специи в готовом блюде, снимите с огня и накройте крышкой.
- Примерно через 10 минут снимите крышку и выложите на тарелку фарш и лук. Вкусно, особенно со сметаной, подавайте с горячим украшением по вашему вкусу. Идите и наслаждайтесь!;
