Телятина тушеная в духовке с помидорами и фасолью

Телятина — отдельный вид мяса, со своими особенностями приготовления, которые позволяют ее делать не только вкусной, но и полезной, и диетической.

Ингредиенты:

• 750 г. телятины (грудинки)
• 625 г. стручковой фасоли (сахарной)
• 400 г помидоров
• 120 мл. вина
• 2-3 зубчика чеснока
• 1,5 головки репчатого лука
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 ст.л. муки
• зелень петрушка
• перец
• соль

Приготовление:

1. Грудинку нарезать по два куска на порцию, натереть солью и поперчить, быстро обжарить на масле и переложить в другую емкость.
2. Мелко нарезать чеснок, нашинковать лук, добавить муку, смесь подрумянить в мясном соке с маслом от жарки, залить горячей водой, кипятить 10 мин..
3. Добавить в соус промытую фасоль, проварить 10 мин. и переложить к мясу, разогреть духовку.
4. Обжарить помидоры нарезанные ломтиками, протереть и смешать с мясом, смесь подсолить, добавить перец, лавровый лист, поставить тушиться в духовку.
5. Готовая телятина тушеная в духовке с помидорами и фасолью поливается вином и присыпается измельченной зеленью петрушки.

Говядина, запечённая в духовке. Телятина.