Тажин с рыбой и картофелем

Разложить смесь по формочкам и поставить запекать до образования так ценящейся в этом блюде корочки, классический тажин с рыбой и картофелем высотой в 3 см будет готов через 20 минут, подавать блюдо с оливками или свежими овощами.

Ингредиенты:

• 400 г рыбы
• 200 г. картофеля
• 5 яиц
• 1/3 стакана тертого сыра
• 1 ч.л. семян кумина
• оливковое масло
• зелень петрушки
• зеленый лук
• перец
• соль

Приготовление:

1. Отварить нечищеный картофель в подсоленной воде, почистить, сделать пюре, но не однородное, а с маленькими целыми кусочками.
2. Сварить очищенную рыбу в маленьком количестве воды в течение 5 мин., разделать на филе, измельчить на маленькие кусочки, смешать с картофельным пюре, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, лук, масло, заправить зернами кумина, молотым тёмным перцем, солью, влить легко взбитые с натертым сыром яйца, размешать, включить для разогрева на 200 градусов духовку.
3. Разложить смесь по формочкам и поставить запекать до образования так ценящейся в этом блюде корочки, классический тажин с рыбой и картофелем высотой в 3 см готовься через 20 мин., подавать блюдо с оливками или свежими овощами.

Тажин с рыбой. Рецепт тажин с рыбой