Первое
Суп из кролика
Питательный суп из кролика хорошо сочетается с детским и диетическим питанием. Такой вкусный суп с насыщенным ароматом определенно заставит вас почувствовать себя взрослым.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 2,5-3 л чистой воды;
- Приблизительно 0,5 кг кролика;
- 3 картофелины;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 100 г сухого риса;
- Несколько веточек укропа и петрушки;
- Соль и перец.
Рецепт приготовления блюда:
- Промойте кролика, разрежьте на несколько частей, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и прибавьте огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, снимите пену с поверхности воды и варите кролика в супе около 1 часа.
- К концу варки супа очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками одинакового размера, очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Очистите и мелко нарежьте лук. По истечении указанного времени выньте кролика из воды и дайте ему остыть. Процедите суп и верните в тепло. Промойте рис под струей холодной воды.
- Доведите до кипения с небольшим количеством соли, затем добавьте картофель, рис и морковь в кипящий бульон. Отделите мясо кролика от костей, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в бульон вместе с луком через 15 минут после приготовления риса, попробуйте овощи, посолите и поперчите.
- Готовьте бульон из кролика еще 5 минут на умеренном огне. Промойте и порубите зелень, посыпьте готовым бульоном, выключите огонь и накройте сковороду крышкой. Через 10-15 минут снимите крышку, вылейте бульон на тарелку и подавайте. Подавайте!;
