Шницель из говядины

Шницель — это мелко отбитое мясо (подходит практически любое, здесь говядина, говяжье, куриное/индюшиное филе и свинина), панированное в масле и обжаренное. По этому рецепту мы предлагаем вам приготовить настоящий шницель из говядины так, как его готовят на родине, в Германии.

Содержание статьи:

• Ингредиенты
• Рецепт приготовления блюда:
• Настоящий РУБЛЕНЫЙ ШНИЦЕЛЬ из говядины хрустящий и сочный Люда Изи…

Ингредиенты

• 2 куска говяжьей лопатки (200-250 г каждый);
• 1 яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 30-50 гр муки;
• 30-50 г панировочных сухарей;
• 1 ст. л. молока;
• 1 ч. л. растительного масла;
• Соль, перец.

Рецепт приготовления блюда:

1. Подготовьте говяжье мясо. Его можно разрезать, в идеале — на части. Промойте и высушите мясо.
2. Накройте каждый кусок говядины пленкой и отбейте молотком до толщины 3-5 мм. Измельчите оба шницеля с небольшим количеством соли и перца.
3. Обваляйте обе стороны в муке.
4. В отдельной миске смешайте яйца с молоком, растительным маслом и чили и взбейте вилкой или до однородной консистенции.
5. Окуните каждый шницель в яичную смесь и сразу же обваляйте в сухарях (лучше всего использовать для этого натертый черствый белый хлеб). Разогрейте масло на сковороде и обваляйте куски мяса в сухарях.
6. Обжарьте шницель из говядины на среднем (или слегка сильном) огне до румяной корочки с обеих сторон.
7. Переложите мясо на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, затем переложите на тарелку.
8. Шницель из говядины принято подавать горячим, с ломтиком лимона. Идите и наслаждайтесь!;

Настоящий РУБЛЕНЫЙ ШНИЦЕЛЬ из говядины хрустящий и сочный Люда Изи Кук мясное блюдо Блюда из Мяса