Окрошка на кефире с редисом

Окрошка с редисом на кефире. Открываем сезон окрошки этим замечательным рецептом. Сохраните его, так как готовить эту окрошку на протяжении лета вам захочется не раз.

Ингредиенты:

• 1 л кефира
• 400 г. ветчины
• 6 г.оловок редиса
• 2 клубня картофеля
• 2 огурца
• 2 яйца
• 1 пучок зеленого лука
• 1/2 пучка петрушки
• укроп
• соль

Приготовление:

1. Приготовить с вечера кубики льда: в каждую ячейку формы для льда положить по веточке укропа, затопить , убрать в морозилку.
2. Отварить картофель (не чистить), дать остыть, почистить, нарезать на кубики, огурцы Нарезать на такие же по размеру кубики, ветчину нашинковать соломкой, редис – узкими кружками, яйца мелко порубить.
3. Мелко нашинковать укроп, зеленый лук, петрушку, ссыпать все в глубокую миску, посолить, бережно и хорошо перемешать, залить кефиром, размешать, дать чуть постоять.
4. Разлить окрошку на кефире с редисом по тарелкам, положить в каждую порцию по паре кубиков льда.

Окрошка на кефире — Okroshka on kefir