Индейка под сливовым соусом

Это изысканное филе индейки с нежным сливовым соусом идеально подходит для особых ужинов и торжеств.

Содержание статьи:

• Ингредиенты
• Рецепт приготовления блюда:
• Индейка (курица) в сливочном соусе. Индейка рецепт.

Ингредиенты

• 1 филе индейки (или филе утки или курицы);
• 5 крупных слив, свежих или размороженных;
• 100 мл сухого красного вина;
• 1 фиолетовый лук;
• 2 ст. ложки токемари;
• Несколько веточек тимьяна;
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

1. Разделите филе индейки на две равные части, слегка отбейте каждую и натрите солью и перцем. Слегка смажьте филе индейки оливковым маслом и замаринуйте на несколько минут.
2. Замаринованное филе обжарьте на гриле или в сковороде с обеих сторон (последняя должна быть покрыта тонким слоем масла).
3. Подготовьте ингредиенты для сливового соуса. Вымойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки.
4. Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте на сковороде в сливочном и растительном масле, добавьте тимьян и сухое вино.
5. Готовьте лук, постоянно помешивая лопаткой, пока почти весь алкоголь не выпарится. Добавьте соус токе маринара и перемешайте.
6. Приправьте солью и сахаром, добавьте нарезанные сливы и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сливы станут горячими, снимите сковороду с огня и процедите соус через сито. Подавайте индейку горячей и полейте сливовым соусом. Подавайте, пожалуйста!;

Индейка (курица) в сливочном соусе. Индейка рецепт.