Ароматный суп с фрикадельками и овощами

Этот полезный суп готовится из множества свежих овощей. Пряный бульон обладает пикантным ароматом.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша;
• 1 яичный белок;
• 1 луковица;
• 1 картофель;
• 1 морковь;
• 1 помидор;
• 1 зеленый перец;
• 3 зубчика чеснока;
• Соль — 1 + 1/2 ч.л.
• Молотый кумин — 1/2 + 1/2 ч.л.
• Молотый перец — 1/3 + 1/3 ч.л.
• 1/3 чашки риса;
• 1 лавровый лист;
• Оливковое масло — 4 ст. ложки.

Рецепт приготовления блюда:

1. Вымойте все овощи (картофель очистите), нарежьте картофель, морковь и перец кубиками, а помидоры — полукольцами. Пропустите лук через мясорубку и мелко порубите чеснок.
2. Поместите мясной фарш, белок, лук и половину всех специй (кроме лаврового листа) в одну миску и хорошо перемешайте. Слепите из массы шарики и обжарьте шесть из них в небольшом количестве масла. Когда все будет готово, измельчите до однородной массы, добавьте помидоры и жарьте 1,5 минуты. Добавьте нарезанные овощи и чеснок. Перемешайте и добавьте вторую половину специй.
3. Добавьте 6 чашек кипятка (или влейте 2 чашки кипятка в кастрюлю, перемешайте и влейте 4 чашки кипятка в кастрюлю) . Помешивая, готовьте до полуготовности овощей, затем добавьте клейкий рис и рис. Варить до тех пор, пока рис не станет нежным, выключить огонь и за 2 минуты до этого добавить в суп лавровые листья.
4. Варите суп в течение 5 минут и подавайте с зеленью по желанию.

Содержание статьи:

• Ингредиенты
• Рецепт приготовления блюда:
• Овощной суп с фрикадельками

Овощной суп с фрикадельками