Четверг , 29 февраля 2024

Суп с креветками и кокосовым молоком

Суп с креветками и кокосовым молоком

Хотя рецепт тайский, этот суп можно легко приготовить дома. Этот экзотический суп из креветок на основе кокосового молока внесет разнообразие в ваше обычное меню.

Содержание статьи:

Ингредиенты

  • 400 мл кокосового молока;
  • 250 мл рыбного бульона;
  • 10 крупных креветок;
  • 1 лайм (около 100 г);
  • 3 ст. л. рыбного соуса;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • Несколько веточек кориандра;
  • Небольшой пучок весеннего лука;
  • Половина стручка красного чили (можно заменить 1/4 чайной ложки молотого красного чили);
  • 2 см имбиря (около 2 ч.л. тертого);
  • Соль и черный перец — по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Замороженные креветки предварительно полностью разморозьте. Затем очистите их (как свежие креветки) от головы, панциря и хвостового плавника (при необходимости его можно оставить нетронутым).
  2. Очистите корни имбиря и натрите их на крупной терке. Промойте красные чили и нарежьте очень мелкими полосками. Промойте и высушите лук-порей и нарежьте его ножом на небольшие полоски.
  3. Залейте лаймы горячей водой и оставьте на 10-15 минут. Затем разрезать пополам — одну половину нарезать тонкими полукольцами, из второй половины выжать сок и процедить через сито.
  4. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и разложите креветки. Готовьте на среднем огне до легкого подрумянивания с обеих сторон (не более 1-2 минут на сторону).
  5. Хорошо взболтайте кокосовое молоко, перелейте из банки в кастрюлю и добавьте рыбный бульон. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
  6. Добавьте тертый имбирь, чили, зеленый лук и креветки. Влейте рыбный соус, сок половины лайма, добавьте в суп соль по вкусу и варите на слабом огне в течение 5 минут.
  7. Разлейте горячий суп с кокосовым молоком и креветками по мискам и подавайте горячим. Идите и наслаждайтесь!;

Популярный ТАЙСКИЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ. Просто, но оОчень вкусно.

Смотрите также

Щи из щавеля

Простые рецепты из щавеля. Попробуйте приготовить это первое блюдо, и вы будете поражены тем, как …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *