Восточный рахат-лукум с миндалем

Тот самый рахат-лукум, из восточных сказок. Восточные сладости ценились в мире с незапамятных времен, попробуйте приготовить такое блюдо дома и подать его к чаю.

Ингредиенты:

• вода 6 чашек
• крахмал 3 стакана
• сахар 3 стакана
• пудра сахарная 1/2 стакана
• миндаль 1/2 стакана

Приготовление:

1. Миндаль очистить и поделить на половинки. Развести крахмал холодной водой, хорошо размешать, чтобы не было комочков, дать постоять. Сварить сироп в кастрюле: сахар затопить , помешивать, довести до кипений, пену снять.
2. Влить в сироп разбухший крахмал, неспешно, помешивая, после этого орехи и кипятить. Варить , пока не выпарится лишняя влага, и масса не загустеет.
3. Выложить массу на противень или на поднос с бортиками, толщина пласта должна быть 2 – 2,5 сантиметра. Дать массе застыть. Готовый рахат-лукум с миндалем порезать на кусочки любой формы, обвалять их в сахарной пудре и подать на блюде в восточном стиле.

Совет

Орехи можно применять каждые, но предпочтительнее, все же, миндаль. Не возбраняется добавить в массу какие-нибудь специи для выпечки: ванилин, корицу, молотую гвоздику.

Галилео. Рахат-лукум