Свинина с рукколой и грибами

Свинина с рукколой и грибами – блюдо замечательное во всех отношениях: полезное, вкусное, красивое, оригинальное.

Ингредиенты:

• руккола 400 г
• грибы 400 г
• отбивная свиная 2 шт.
• бульон куриный 3/4 стакана
• мука 2 ст.л.
• масло оливковое 1 ст.л.
• лук репчатый 1/2 головки
• чеснок 2 зубчика
• тимьян 2 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.
• перец чёрный молотый

Приготовление:

1. Подготовленные отбивные обмакнуть в смесь муки, тимьяна, перца и соли, обжарить их в очень сильно разогретом масле. Мясо вынуть, а на этом масле обжарить кубики лука, нарубленный чеснок и грибы, всыпать в конце остатки панировки, перемешать, обжарить вместе около полутора-двух мин., долить куриным бульоном, дать закипеть.
2. Уменьшить нагрев, продолжать тушить до сгущения соуса, добавить рукколу, прогреть еще несколько минут. Подавать тёплую свинину с рукколой и грибами вместе с соусом.

Мясо с Грибами На Сковороде

Свинина запеченая с грибами