Солянка с грибами и капустой

Домашнее соте с грибами и капустой — полезное и ароматное блюдо для осеннего и зимнего стола. Приготовьте солянку по этому рецепту. Очень легко.

Содержание статьи:

• Ингредиенты
• Рецепт приготовления блюда:
• Грибная солянка на зиму)Самая вкусная)Самый простой рецепт)

Ингредиенты

• 0,5 кг капусты;
• 0,5 кг свежих грибов;
• 2 средних соленых или маринованных огурца;
• 120 мл чистой воды;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. Томатная паста;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. крекеров;
• 1,5-2 ст. л. Сахара.
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лавровый лист;
• Соль, перец.

Рецепт приготовления блюда:

1. Нашинковать капусту, посыпать небольшим количеством соли и немного помять руками. Налейте в сковороду 1 ст. л. растительного масла и выложите капусту с зубчиками чеснока, раздавленными чеснокодавкой. Тщательно перемешайте и влейте воду и лимонный сок.
2. Перемешайте и продолжайте тушить капусту, регулярно помешивая, на слабом огне. Соленый огурец нарежьте небольшими кубиками и добавьте в сковороду вместе с томатной пастой, сахаром, солью, перцем и лавровым листом.
3. Все хорошо перемешайте и продолжайте готовить соте из капусты на медленном огне еще 10 минут. Тем временем приготовьте грибы — если используете шампиньоны, промойте их, высушите и нарежьте небольшими кусочками.
4. Если используются другие лесные грибы, предварительно отварите их в кипящей подсоленной воде (около 15 минут) до полуготовности. Затем откиньте их в дуршлаг, остудите и нарежьте грибы кусочками. Снимите солянку с огня и накройте сковороду крышкой.
5. Очистите лук, разрежьте его на четвертинки, разогрейте ложку растительного масла в другой сковороде и выложите на лук. Обжаривайте несколько минут до золотистого оттенка, добавьте грибы и продолжайте готовить около 10 минут, пока вся жидкость не испарится. Попробуйте на вкус и добавьте соль и чили.
6. Разогрейте духовку до 180/200 и смажьте жиром форму для выпечки. Добавьте капусту и жареные грибы и перемешайте. Соте готовится с грибами и капустой примерно 15 мин. По истечении указанного времени извлеките формы и оставьте на 5 минут.
7. Выложите горячую капусту с грибами на тарелку и подавайте, украсив свежей зеленью. Подавайте!;

Грибная солянка на зиму)Самая вкусная)Самый простой рецепт)