Воскресенье , 28 ноября 2021

Салат по-корейски из баклажанов с кунжутом

салат, по-корейски

Салаты по-корейски можно подавать как витаминную закуску, а можно как гарнир к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • баклажаны 3 шт.
  • соус соевый 3 ст.л.
  • семена кунжута 2 ст.л.
  • уксус рисовый 2 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • масло кунжутное 1 ст.л.
  • лук зеленый
  • соль

Приготовление:

  1. Нарезать баклажаны на долгие полосы квадратного сечения (2,5 х 2,5 см), сварить, процедить, дать остыть.
  2. Из рисового уксуса, кунжутного масла, сахара, соевого соуса, маленького количества соли с добавлением дробленого кунжута приготовить заправку.
  3. Поделить остывшие баклажаны на долгие тоненькие полосы, переложить в салатник, приправить нашинкованным зеленым луком, добавить заправку, размешать, дать постоять. Перед подачей салат по-корейски из баклажанов с кунжутом будет хорошо подержать в холодильнике.

Совет

Во многие салаты по-корейски добавляется дробленое семя кунжута, исходя из этого его можно заготовить впрок и хранить в хорошо закрытой банке. Разогреть мелкую сковороду (нужно чугунную с толстым дном) на среднем огне, насыпать семя, поджарить до чёрного колера и появления приятного запаха, чуть остудить. В ступку насыпать соль, добавить семена кунжута, растереть пестиком, ссыпать в банку, убрать в чёрное место.

Смотрите также

Салат «Боярский» без майонеза

Предлагаем вам подборку изысканных салатов без майонеза, который подойдут как на каждый день, так и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *