Окрошка на фруктовом отваре

Не менее необычна и окрошка на фруктовом отваре. … Фруктовую окрошку можно приготовить и на отваре шиповника или сухофруктов, при желании ее можно подсластить сахаром.

Ингредиенты:

• 500 мл. воды
• 100 г. яблок
• 10 г. зеленого салата
• 5 г. лимонного сока
• 5 г. петрушки
• 5 г. укропа
• 5 г. сахара
• 1 огурец
• 1 яйцо
• 1/2 клубня картофеля
• 2 ст.л. сметаны
• соль

Приготовление:

1. Сварить свежие яблоки (100 г.) или сухофрукты (25 г.) 2 чашками кипятка, довести до кипения, оставить на 4 часа под крышкой, процедить и охладить.
2. Сварить картофель, яйца, дать остыть, нарезать картофель и почищенные огурцы на кубики, белки порубить, размять хорошо желток вилкой, добавить чуть сметаны, размешать до однородного состояния, добавить оставшуюся сметану, перемешать еще раз.Нашинковать мелко зеленый салат, петрушку и укроп. Все ингредиенты сложить в кастрюлю, заправить сметаной, залить холодным настоем фруктов, посолить. Для еще большей кислоты любители смогут добавить в окрошку на фруктовом отваре чуть лимонного сока.

Очень Вкусная Окрошка (Домашний Рецепт) | Okroshka Recipe