Грибной суп с сыром на курином бульоне

Значительно чаще грибной суп подают со сметаной, данный рецепт предлагает заменить ее плавленым сыром, который растворен в самом бульоне. Такая замена придаст супу более пикантный вкус.

Ингредиенты:

• бульон куриный 2,5 л
• грибы 300 г.
• масло сливочное 50 г.
• картофель 5 шт.
• сырки плавленные 2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 2 головки
• перец чёрный молотый
• лист лавровый
• зелень
• соль

Приготовление:

1. Нарезать грибы и очищенный картофель соломкой. Натереть морковь, репчатый лук нарезать кубиками. Картофель отварить в кипящем курином бульоне практически до готовности. Спассеровать на сливочном масле измельченные лук и морковь, добавить грибы и обжарить всё совместно в течение нескольких мин. на сильном огне.
2. Обжарку переложить в суп и дать закипеть. Натереть любой плавленый сырок и добавить в суп, продолжать кипятить, через 10 мин. – отключить пламя. Соль, перец, лавровый лист – по вкусу, в грибной суп с сыром можно добавить зелень укропа и петрушки.

Совет

Для изготовление супа можно применять каждые свежие или размороженные грибы.

Суп куриный с шампиньонами. Просто, вкусно, недорого.