Суп сырный с фрикадельками по-французски

Сырный суп с фрикадельками (с плавлеными сырками) — русский вариант французского рецепта.

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 400 г. мясного фарша
• 200 г. репчатого лука
• 100 г. моркови
• 6 горошин душистого перца
• 4 плавленых сырка
• 4 лавровых листа
• 1 пучок зелени
• соль

Приготовление:

1. Клубни картофеля очистить и отварить полностью, после этого достать из воды, нарезать и положить обратно в воду.
2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, половину лука добавить в мясной фарш, оставшийся обжарить вместе с одной натертой морковью, обжаренные овощи добавить к картофелю.
3. В мясной фарш с луком вбить яйца, добавить соль и чёрный молотый перец, из фарша слепить фрикадельки и добавить в суп, проварить суп 10 – 15 мин. и положить в него нарезанные кубиками плавленые сырки, через 10 мин. положить мелко нарезанную зелень.
4. Суп сырный с фрикадельками по-французски подавать к столу горячим.

Суп с фрикадельками сырный