Свинина с сыром по-карпатски

К столу свинина с сыром по-карпатски подается с большим количеством зелени и жареным картофелем.

Ингредиенты:

• 500 г. свинины
• 4 ст.л. тертого сыра
• 2 яйца
• 2 ст.л. маргарина
• 1 ст.л. тмина
• смесь крупно молотых перцев
• молотый мускатный орех
• соль

Приготовление:

1. Мякоть свинины помыть, разрезать на четыре порционных куска, любой кусок хорошо отбить, натереть смесью из перцев (лучше свеже смолотой), мускатного ореха, соли, убрать на мороз и дать пропитаться.
2. В плоской посуде взбить яйцо, намочить свинину в яйце, запанировать смесью тертого сыра с тмином.
3. После этого мясо можно или обжарить на сковороде, или на среднем огне запечь в духовке, предварительно смазав маслом противень.
4. К столу свинина с сыром по-карпатски подается с громадным числом зелени и жареным картофелем.