Говядина тушеная в соусе с луком и пивом

Нарезать перед подачей мясо на куски и полить получившимся при тушении луковым соусом.

Ингредиенты:

• 2,3 кг филе говядины
• 1,3 кг репчатого лука
• 350 мл. яркого пива
• 5 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. красного винного уксуса
• 2,5 ч.л. соли
• 3 лавровых листа
• 1 ч.л. чёрного молотого перца

Приготовление:

1. Обмазать кусок мякоти говядины растительным маслом и обсыпать молотым тёмным перцем и солью.
2. Нашинковать полукольцами лук (толщиной по 5 мм).
3. Обжарить на чугунной сковороде кусок мяса с каждой стороны в очень сильно разогретом масле до зарумянивания, по времени все займет порядка 15 мин..
4. В утятницу налить 2 ст.л. масла, очень сильно разогреть, обжарить в течение 20 мин. лук, бережно добавить уксус с пивом, кинуть лавровый лист и помешивая дать закипеть, включить разогреваться духовку.
5. Положить в пиво мясо и дать закипеть еще раз, отставить в сторону, накрыть крышкой.
6. Утятницу с мясом закрытую крышкой поставить в духовку, тушить до готовности мяса 3,5 — 4 часа при температуре 180 градусов.
7. Нарезать перед подачей мясо на куски и полить оказавшимся при тушении луковым соусом.
8. Говядина тушеная в соусе с луком и пивом будет вкуснее, в случае если на дни ее загрузить в соусе, а перед подачей нарезать на порции и подогреть в соусе, или мясо завернуть в фольгу и убрать в нагретую до 150 градусов духовку на 35-40 мин., луковый соус в этом случае разогреть раздельно.

Ну, оОчень вкусная — Говядина по-фламандски!