Воскресенье , 23 января 2022

Говядина тушеная в соусе с луком и пивом

говядина, тушеная, соусе

Нарезать перед подачей мясо на куски и полить получившимся при тушении луковым соусом.

Ингредиенты:

  • 2,3 кг филе говядины
  • 1,3 кг репчатого лука
  • 350 мл. яркого пива
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. красного винного уксуса
  • 2,5 ч.л. соли
  • 3 лавровых листа
  • 1 ч.л. чёрного молотого перца

Приготовление:

  1. Обмазать кусок мякоти говядины растительным маслом и обсыпать молотым тёмным перцем и солью.
  2. Нашинковать полукольцами лук (толщиной по 5 мм).
  3. Обжарить на чугунной сковороде кусок мяса с каждой стороны в очень сильно разогретом масле до зарумянивания, по времени все займет порядка 15 мин..
  4. В утятницу налить 2 ст.л. масла, очень сильно разогреть, обжарить в течение 20 мин. лук, бережно добавить уксус с пивом, кинуть лавровый лист и помешивая дать закипеть, включить разогреваться духовку.
  5. Положить в пиво мясо и дать закипеть еще раз, отставить в сторону, накрыть крышкой.
  6. Утятницу с мясом закрытую крышкой поставить в духовку, тушить до готовности мяса 3,5 — 4 часа при температуре 180 градусов.
  7. Нарезать перед подачей мясо на куски и полить оказавшимся при тушении луковым соусом.
  8. Говядина тушеная в соусе с луком и пивом будет вкуснее, в случае если на дни ее загрузить в соусе, а перед подачей нарезать на порции и подогреть в соусе, или мясо завернуть в фольгу и убрать в нагретую до 150 градусов духовку на 35-40 мин., луковый соус в этом случае разогреть раздельно.

Ну, оОчень вкусная — Говядина по-фламандски!

Смотрите также

Свиной окорок с вермутом и розовым перцем

Чтобы приготовить вкусный соленый свиной окорок в домашних условиях, подойдет свежее нежирное свиное мясо. Ингредиенты: …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *