Салат из телятины с опятами и картофелем

Салат с маринованными опятами и картофелем. Очень простой и вкусный салатик на скорую руку. В качестве главного составляющего в мясных салатах чаще всего используют свинину, телятину, говядину, кролика, курицу или индейку.

Ингредиенты:

• 300 г. телятины
• 200 г. картофеля
• 100 г. репчатого лука
• 3 яйца
• 2 моркови
• 1 банка маринованных опят
• майонез
• горчица
• чёрный молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Отварить в мундире картофель, морковь, яйца, все почистить, овощи и отварную телятину нарезать маленькими кубиками, подсолить, вилкой размять желтки яиц, белки натереть на терке.
2. Промыть в дуршлаге опята и мелко порезать, часть загрузить для оформления, нарезать небольшими кубиками лук.
3. Приготовить из смеси майонеза с горчицей и перцем заправку для салата.
4. Выкладывать салат на круглое блюдо слоями в такой последовательности: мясо-майонез, лук-майонез, картофель-майонез, морковь, желтки-майонез, белки, верх оформить зеленью и целыми шляпками опят.
5. Салат из телятины с опятами и картофелем поставить в холодильник, через час можно подавать.

Вкусный мясной салат с грибами рецепт Секрета приготовления из говядины