Рулет из куриного фарша
Красивые рулетики из фарша добавят красок вашему обеденному столу. Помимо того, что эти рулеты из мясного фарша получаются вкусными и сочными, их по достоинству оценят гости и близкие.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 800 г куриного филе (или мясного фарша);
- 1 большая морковь;
- 100 грамм шампиньонов;
- Половина зеленого перца;
- 1 яйцо;
- Несколько веточек укропа;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 4-5 горошин душистого перца;
- 2 лавровых листа;
- Соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Куриное филе промойте, высушите и пропустите через мясорубку. Добавьте сырое яйцо в куриный фарш и хорошо перемешайте, добавив соль и перец. Разделите фарш на две половины и разделите их еще на две половины (т.е. разделите фарш 2:1:1).
- Промойте и порубите укроп, добавьте к одной четверти фарша и хорошо перемешайте. Хорошо вымойте грибы и нарежьте их небольшими кубиками. Налейте 1 ст. л. смеси в сковороду. l. Растительное масло и поставьте на огонь.
- Поместите грибы в сковороду с горячим маслом. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до готовности, около 10 минут. Снимите сковороду с огня и дайте остыть.
- Вымойте перцы, удалите семена и нарежьте их небольшими кубиками. Смешайте четверть фарша (без укропа) с перцем, горчицей и куркумой.
- Очистите морковь и натрите ее на мелкой терке. Добавьте грибы и морковь к большей части мясного фарша. Налейте воду в большую кастрюлю и нагрейте. Из указанного количества ингредиентов получается 1 большой или 2 средних куска куриного фарша.
- Распылите воду на стол и положите на него клейкую пленку (размер зависит от желаемого размера рулонов). Также нанесите воду на поверхность клейкой пленки. Выложите морковный и грибной фарш на пленку и равномерно распределите по всей поверхности пленки.
- Затем разложите куриный фарш с горчицей, куркумой и перцем и выложите вторым слоем (оставив свободными примерно 2-3 см от краев нижнего слоя). Выложите фарш с гарниром из укропа поверх второго слоя и разровняйте.
- Сверните рулеты из фарша, чтобы пленка лучше держалась. Плотно заверните куриные рулеты в полиэтиленовую пленку, свяжите концы вместе и положите в кастрюлю с кипящей водой.
- Готовьте рулетики из куриного фарша примерно 10 минут. Затем снимите, аккуратно разрежьте и отклейте пленку. Погрузите куриные рулеты в кипящую воду и варите на медленном огне 15-25 минут до готовности (в зависимости от размера рулета).
- Переложите рулеты на тарелку с помощью ложки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Куриный фарш вкусен в теплом или холодном виде. Идите и наслаждайтесь!;
