Первое
Суп с клецками
Рецепт куриного супа с клецками понравится вам своей простотой, а вашим близким — мягким и насыщенным вкусом. Этот суп также является отличным диетическим блюдом.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 1 кг курицы, любая часть;
- 2 моркови;
- 1 большая луковица;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 4 ст. л. муки;
- 1 — 2 ст. ложки приманки;
- 120-140 мл молока (можно заменить водой);
- 3-4 зернышка черного перца;
- 1-2 лавровых листа;
- Соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Промойте курицу, нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю. Влейте 2,5 литра воды и поставьте на огонь. Разрежьте лук пополам, очистите морковь и нарежьте ее крупными кусками. Когда вода закипит, снимите пену, добавьте лук и морковь и варите на медленном огне около 1 часа. Затем процедить бульон, овощи выбросить, мясо снять с костей, нарезать небольшими кусочками и сохранить.
- Очистите и нарежьте оставшиеся лук и морковь. Добавьте в кипящий бульон. Пока овощи варятся, приготовьте клецки. Взбейте яйца с молоком и солью, добавьте просеянную муку и манную крупу и хорошо перемешайте.
- Через 15 минут после того, как овощи будут готовы, добавьте в суп клецки. Возьмите чайную ложку теста и добавьте его в кипящий суп. Доведите суп до кипения в течение 5 минут, приправьте солью и перцем, добавьте специи и снимите с огня. Накройте и оставьте остывать на 5 мин. Вымойте и нарежьте зелень. Разлейте суп по мискам и подавайте со свежей зеленью.
