Салат с курицей и белковым омлетом

Сытный и, одновременно с этим, легкий салат из куриного мяса.

Ингредиенты:

• грудка куриная 200 г.
• горошек зеленый свежий 150 г.
• йогурт 2,5% 100 мл.
• яйца(белок) 3 шт.
• лук репчатый 1 головка
• сок лимонный 2 ст.л.
• специи
• соль

Приготовление:

1. Куриную грудку хорошо вымыть, отварить и мелко нарезать. Горошек отварить до мягкости. Взбить сырые куриные белки и обжарить в виде блинчика на сковороде с антипригарным покрытием. Готовый омлет остудить и нарезать долгими полосами.
2. Нарезать репчатый лук полукольцами, полить лимонным соком и кипящей водой, такая процедура разрешит удалить из продукта излишнюю горечь. Все ингредиенты перемешать, посолить, добавить специи. Заправить салат с курицей и белковым омлетом натуральным йогуртом.

Совет

При подаче салат можно посыпать свежей рубленой зеленью петрушки и укропа, кинзы.