Теплый грибной салат с козьим сыром

Рецепт приготовления теплого грибного салата с козьим сыром. Нарезанные грибы обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, через 7 минут добавить нашинкованные лук и чеснок, готовить еще 5 минут.

Ингредиенты:

• грибы 450 г.
• сыр козий 170 г
• багет 1 шт.
• вино белое сухое 1/4 стакана
• масло оливковое 3,5 ст.л.
• сливки 30% 2 ст.л.
• лук-шалот 2 ст.л.
• уксус винный белый 1 ст.л
• зелень 1 ч.л.
• чеснок 4 зубчика
• масло оливковое
• салат листовой
• соль

Приготовление:

1. Нарезанные грибы обжарить на сковороде с маленьким числом масла, через 7 мин. добавить нашинкованные лук и чеснок, готовить еще 5 минут. После этого влить вино и тушить приблизительно 5 мин., до полного испарения вина.
2. Влить 1/4 часть сливок, сдобрить солью и специями, готовить еще 5 минут. Приготовить заправку. Для этого в миску поместить масло, сливки и уксус, все перемешать, посолить. В заправку добавить листья салата, перемешать. Листья выложить в сервировочное блюдо, сверху уложить готовые грибы.
3. Теплый грибной салат с козьим сыром подавать в сочетание с тостами. Для их изготовление нужно, багет нарезать и подсушить в разогретом духовом шкафу в течение 7 мин., после этого немного остудить, смазать козьим сыром и готовить еще 5 мин..

салат с теплым козьим сыром