Окрошка с вареной колбасой на квасе

Обычно берется простая вареная колбаса, без шпика, или сосиски. Окрошку готовят не только на квасе или на кефире, но и на сыворотке или сметане, и даже на минералке или простой воде.

Ингредиенты:

• 300 г. вареной колбасы
• 400 г. картофеля
• 3-4 огурца
• 3 яйца
• несладкий квас
• репчатый / зеленый лук
• редис (по желанию)
• зелень
• соль
• перец

Приготовление:

1. До готовности отварить в подсоленной воде картофель в мундире, сварить вкрутую яйца, дать и тому, и другому остыть.
2. Остывшие яйца мелко порубить, картофель, колбасу и огурцы нарезать однообразными кубиками.
3. Кипятком ошпарить репчатый лук и измельчить, порубить мелко зелень.
4. Все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, добавить перец и соль, все перемешать.
5. Перед подачей окрошка с вареной колбасой на квасе перекладывается в тарелку, заливается несладким квасом, подается заправленная ложкой сметаны.

Классическая ОКРОШКА, рецепт на квасе с колбасой. ФИШКИ внутри!!!